Skip to content
  • Gratis verzending vanaf € 45,-
  • Premium Hazelnoten
  • Ambachtelijk voorbereid

De verschillen tussen de ronde en amandel hazelnoten

Hazelnoten zijn een populaire nootsoort die vaak wordt gebruikt in gerechten van chocolade tot salades. Maar wist je dat niet alle hazelnoten er hetzelfde uitzien? Naast de klassieke ronde hazelnoot is er ook een variëteit die de vorm heeft van een amandel, vaak aangeduid als de ‘amandel hazelnoot’. Hoewel ze misschien op een amandel lijken, zijn ze dat zeker niet. In deze blog vertellen we de verschillen tussen deze twee soorten hazelnoten.

Verschil in vorm
De meest voor de hand liggende en meteen zichtbare eigenschap is de vorm. De ronde hazelnoot is, zoals de naam al zegt bolvormig. Dit maakt het een herkenbare noot die vaak gebruikt wordt in producten zoals notenpasta’s. De amandel hazelnoot daarentegen heeft een langwerpige vorm die doet denken aan een amandel, vandaar de naam. Deze vorm maakt deze hazelnoot onderscheidend wat aantrekkelijk kan zijn in bijvoorbeeld salades of gebak waar de presentatie van voedsel belangrijk is.

Ronde hazelnoten in schaal

Oogst en teelt
De vorm van een hazelnoot wordt grotendeels bepaald door de ras van de hazelaar. Ronde hazelnoten zijn het meest gangbaar en komen van verschillende rassen. De amandel hazelnoot komt daarentegen van specifieke rassen. Het teeltproces verschilt niet tussen deze twee maar de amandel hazelnoot wordt eerder geoogst. De keuze voor een bepaald ras kan afhangen van de vraag op de markt en de voorkeur van de consument. De amandel hazelnoot is vaak zeldzamer.

Textuur en smaakverschillen
Hoewel vorm het belangrijkste onderscheidende kenmerk is, kan de textuur ook iets verschillen. Ronde hazelnoten hebben vaak een gelijkmatige knapperigheid. De amandel hazelnoot kan vooral in het midden door zijn langwerpige vorm steviger aanvoelen. Qua smaak zijn de verschillen subtiel. Beide soorten hazelnoten delen dezelfde rijke, nootachtige smaak die geliefd is in gerechten. Sommigen beweren dat de amandel hazelnoot iets zoeter is, wat het ideaal maakt voor het gebruik in desserts.

Gebruik in de keuken
Ronde hazelnoten worden vaak gebruikt in de productie van snoepgoed, chocolade en notenpasta’s. Hun consistentie en gelijkmatige vorm maken ze geschikt voor massaproductie. De amandel hazelnoot met zijn bijzondere vorm wordt vaak gewaardeerd in meer gespecialiseerde toepassingen. Koks gebruiken deze noot vaak in gerechten waar de vorm belangrijk is, zoals in decoratieve patisserieën, luxe chocolaatjes of in salades waar de visuele presentatie een rol speelt.

Voedingswaarde
De voedingswaarde van beide soorten hazelnoten is vrijwel identiek. Hazelnoten zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium en antioxidanten. Dit maakt beide soorten een gezonde keuze ongeacht hun vorm.

Back To Top